PRILOG KROMPIR NAJBOLJI

Najbolji krompir  posebno ako se malo više skuha pa se pri prženju krene malo raspadati i onda oni sitni delovi postanu pečeniji i hrskaviji. važna stvar kod ovakvog pripremanja krompira je da imate dobar tiganj, koji se ne lijepi, teflonski ili keramični, nikako rosfraj.
SASTOJCI:

• 1 kg krompira
• 1 kašika suhog začina
• malo soli
• malo crvene, mljevene paprike
• peršunov list
• 100 ml ulja

Priprema:
Krompir očistiti i isjeći na krupnije kocke, komade.
Staviti u vodu i na vatru.
Kuhati 10 minuta pa skloniti sa vatre.
Krompir treba da je skoro kuhan, da bi se u ulju samo dopekao, pazite da vam se ne raskuha.
U svakom slučaju, bolje da je manje kuhan nego raspadnut jer kada je manje kuhan samo ćete ga malo duže peći.
Ocjediti krompir i dok se cjedi zagrijati ulje u tiganju.
Istresti krompir, prodrmati tiganj da krompir se rasporedi svuda i ostaviti tako da se prži.
Povremeno prodrmati tiganj, ako se spretni ! tiganj kao kada okrećete palačinke da bi se krompir preokrenuo, ako ne  onda spatulom okrenite.
Ne morate da pazite da baš svaki okrenete.
Ponoviti sve još 2 puta.
Pred kraj posuti suhim začinom, malo soli i paprike i na kraju peršunov list.
Prodrmati tiganj još malo, ako vam se čini da je suho možete doliti još malkice ulja i obrnuti krompir.
Poslužiti topao.